Miyabi Cuchillo japonés Shotoh 13cm MIYABI 5000MCD 34372-131-0 € 299,00

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Descripción

El cuchillo japonés SHOTOH de Miyabi es un utensilio de corte único, pequeño pero elegante. De 13 cm, la hoja extremadamente fina y resistente es adecuada para cortar, pelar o limpiar frutas o verduras. El proceso de ultra afilado, Honbazuke, proporciona una nitidez excepcional al filo de la hoja. El perfil de la hoja, característicamente japonés, posee un filo simétrico con un ángulo de 19 grados que contribuye a obtener excelentes propiedades de corte.

El núcleo de la hoja es de acero en polvo, MicroCarbide MC63, revestida de 100 capas de dos tipos diferentes de acero inoxidable que crean un dibujo adamascado único en cada hoja. Es este adamascado el que convierte cada cuchillo en una pieza de arte única. La hoja CRYODUR se ha endurecido al frío a 196º C en un proceso desarrollado especialmente para lograr una dureza extraordinaria de unos 63 Rockwell y conseguir un cuchillo flexible, robusto y con una excelente retención del filo.

El mango, de madera de abedul Masur, de color marrón claro contrasta atractivamente con el brillo del acero. El dibujo de la veta de la madera es único en cada cuchillo y lo convierte en una pieza que atraerá las miradas en todas las cocinas. El mango tiene la tradicional forma “D” de los cuchillos japoneses, está correctamente equilibrado y proporciona un control excelente al cortar. El cuchillo SHOTOH de la serie MIYABI 5000MCD es la herramienta perfecta para las labores de corte más delicadas.

  • Núcleo de la hoja de polvo de acero MicroCarbide MC63 recubierto por 100 capas de acero. La hoja alcanza una dureza de 63 Rockwell aprox.
  • Las hojas endurecidas al frío CRYODUR proporcionan un buen filo de corte, resistencia a la corrosión y una óptima flexibilidad
  • Perfil de hoja auténticamente japonés
  • Hoja simétrica con filo ultra afilado gracias a la técnica Honbazuke
  • Mango con forma tradicional de D hecha de madera de abedul para un equilibrio y control perfectos
  • Lavado a mano para una retención del filo más duradera
Dimensiones
Largo de la hoja:130 mm
Largo del asa:113 mm
Peso:0.086 kg
EAN: 4009839275951
Sobre Miyabi

Con la frase "La belleza del afilado", la marca Miyabi refleja los valores que son tan importantes en la cultura oriental. La marca es sinónimo de pureza, gracia y elegancia. Los cuchillos Miyabi combinan belleza y un afilado excepcional. Así, los cuchillos japoneses Miyabi son fabricados de forma tradicional siguiendo las reglas de maestros que una vez fabricaron las mejores espadas japonesas. Los cuchillos Miyabi son auténticos, diseñados y fabricados en las fábricas de ZWILLING en Japón.

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