Cuchillos de pan

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CUCHILLOS PROFESIONALES PARA PAN

Conseguir un corte limpio al cortar pan crujiente o al hacer repostería es todo un arte. El secreto del éxito es un cuchillo para pan de gran calidad con su filo serrado característico. La hoja dentada está muy afilada y penetra fácilmente tanto la corteza como la miga. ZWILLING dispone de una amplia selección de cuchillos para pan. Con un cuchillo para pan, cortará rebanadas y abrirá panecillos en un instante.

CUCHILLOS PARA PAN MÁS POPULARES

  1. Cuchillo para pan TWIN® Pollux
  2. Cuchillo para pan ★★★★ ®FOUR STAR
  3. Cuchillo para pan ZWILLING® Pro

CUCHILLOS PARA PAN: UN FILO CARACTERÍSTICO

Existen innumerables tipos de cuchillos de cocina, con hojas de diversas formas y tamaños. El cuchillo para pan es uno de los indispensables y por tanto se incluye en casi todos los tacos de cuchillos. La característica principal del cuchillo para pan es el filo dentado. La forma de sierra se consigue mediante un pulido especial gracias al cual es posible cortar sin dificultad las cortezas más duras. Dado que el filo dentado es similar a una sierra, el cuchillo para pan se conoce también como cuchillo de sierra.

La ventaja de los cuchillos de sierra viene dada por la menor superficie del filo, que permite ejercer una mayor presión de corte. Gracias a la hoja dentada, se realiza menos esfuerzo al cortar.

La hoja de sierra tiene también otras ventajas: Las puntas de los dientes atraviesan la corteza del pan, mientras que el espacio entre ellos penetra en la parte blanda. El cuchillo corta la miga de forma limpia y uniforme. La hoja de otro tipo de cuchillo no la cortaría, la aplastaría.

Para cortar pan son adecuadas las hojas de 20 cm a 30 cm. Para panecillos o croissants es mejor utilizar modelos más cortos o bien un cuchillo específico para panecillos. El mango ergonómico del cuchillo se adapta bien a la mano y asegura un corte preciso.

OTROS CUCHILLOS DE PAN Y REPOSTERÍA

  1. Cuchillos de pastelero
  2. Cuchillo para panecillos

MATERIAL Y MANTENIMIENTO DE LOS CUCHILLOS PARA PAN

Cuando elige un producto ZWILLING de Solingen, adquiere un producto de excelente calidad “Made in Germany”. Las hojas de los cuchillos para pan son de un acero inoxidable único, indeformables al tiempo que flexibles.

Los cuchillos para pan no se oxidan y pueden lavarse en el lavavajillas, si bien es siempre aconsejable lavar los cuchillos a mano, ya que es menos agresivo para sus componentes. Lo ideal es lavar a mano con agua tibia y detergente suave. Si el mango del cuchillo es de madera debe lavarse a mano.