Miyabi GYUTOH MIYABI 5000MCD 34373-241-0 € 429,00

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Descripción

De 24 cm de longitud, el cuchillo japonés GYUTOH de Miyabi es perfecto para cortar y filetear carne o pescado. Su fina pero estable hoja proporciona un corte limpio y perfectamente controlado. Posee un perfil auténticamente japonés gracias al ultra afilado Honbazuke y un pulido simétrico en un ángulo de 19 grados. Primero la hoja se afila dos veces mediante piedras rotatorias y posteriormente se pule en un disco de piel consiguiendo una facilidad de corte inigualable.

La sencillez de su utilización viene dada por el mango, de madera de abedul Masur, que forma hermosas líneas claras y oscuras. La combinación de los colores de la veta es un atractivo complemento al adamascado de la hoja, logrando que cada cuchillo sea una pieza de arte única. La forma “D” del mango ofrece un balance perfecto, a la vez que asegura un control óptimo y poder cortar sin causar fatiga.

Se usa un núcleo de acero en polvo, MicroCarbide MC63, para elaborar la hoja, que se reviste de 100 capas de dos tipos diferentes de acero de durezas distintas. La hoja CRYODUR® se ha sometido a un proceso especialmente desarrollado de endurecimiento al frío a -196º C para conseguir una dureza final de unos 63 Rockwell. Cortar carne, pescado o verduras es un instante con el cuchillo GYUTOH de la serie MIYABI 5000MCD.

  • Núcleo de la hoja de polvo de acero MicroCarbide MC63 recubierto por 100 capas de acero. La hoja alcanza una dureza de 63 Rockwell aprox.
  • Las hojas endurecidas al frío CRYODUR® proporcionan un buen filo de corte, resistencia a la corrosión y una óptima flexibilidad
  • Perfil de hoja auténticamente japonés
  • Hoja simétrica con filo ultra afilado gracias a la técnica Honbazuke
  • Mango con forma tradicional de D hecha de madera de abedul para un equilibrio y control perfectos
Dimensiones
Largo de la hoja:240 mm
Largo del asa:138 mm
Peso:0.216 kg
EAN: 4009839276040
Sobre Miyabi

Con la frase "La belleza del afilado", la marca Miyabi refleja los valores que son tan importantes en la cultura oriental. La marca es sinónimo de pureza, gracia y elegancia. Los cuchillos Miyabi combinan belleza y un afilado excepcional. Así, los cuchillos japoneses Miyabi son fabricados de forma tradicional siguiendo las reglas de maestros que una vez fabricaron las mejores espadas japonesas. Los cuchillos Miyabi son auténticos, diseñados y fabricados en las fábricas de ZWILLING en Japón.

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