3 pimientos amarillos
5 tomates
2 cebollas rojas
120 ml de aceite de oliva
6 dientes de ajo
2 chiles rojo y verde
1 cucharada de azúcar de caña
Zumo de ½ limón
Sal
Pimienta
Pan Ciabatta para servir
Precaliente el horno a 240 ° C. Corte por la mitad los pimientos y retire el centro. Lave los tomates y pele las cebollas. Agregue las verduras junto al aceite de oliva en un cuenco grande, sazone con sal y mezcle bien. Añada las verduras cortadas en rodajas junto al ajo y a los chiles en una bandeja para hornear a 240 ° C, usando la función de grill durante aprox. 15 minutos. Retire del horno y gire las verduras, asegúrese de voltear los pimientos con la piel hacia arriba. Coloque de nuevo en el horno y hornee durante aprox. 15 - 20 min. más, o hasta que las verduras se vuelvan ligeramente doradas. Retire del horno.
Con las yemas de las manos saque los ajos asados de su cáscara. Corte finamente las verduras asadas el ajo y añádalo a un cuenco. Agregue el zumo de limón, el azúcar de caña y el aceite de oliva restante al recipiente, sazone con sal y pimienta y mezcle bien. ¡Sirva con pan Ciabatta recién tostado y disfrute!
Con las yemas de los dedos, saque el ajo asado de su cáscara. Cortar finamente las verduras asadas, cortar el ajo y agregar a un tazón. Jugo de limon Agregue el azúcar de caña, el jugo de limón y el aceite de oliva restante al recipiente, sazone con sal y pimienta y mezcle bien. Servir en pan ciabatta recién tostado y disfrutar!
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