Sabores de Oriente Medio

Fattoush (Ensalada de Pan de Oriente Medio)


Fattoush (Ensalada de Pan de Oriente Medio)

Por Kitchen Stories

Ingredientes

Para 4 personas

2 panes de pita
1 cucharada de zumaque
2 cucharadas de agua
400 g de pepinos
10 rábanos
1 cebolla roja
10 tomates cherry
20 g de perejil
20 g de menta

1 diente de ajo
6 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de jugo de limón
1 cucharadita de menta seca
sal
pimienta
aceite vegetal (para freír)
Sumac (para servir)

Preparación

Agregue el zumaque y el agua a un tazón y deje reposar durante aprox. 10 minutos. Mientras tanto, rebana los pepinos y rábanos. Pele y corte finamente la cebolla roja, corte los tomates cherry por la mitad y pique el perejil y la menta.

Pelar y picar finamente el ajo. Agregue el aceite de oliva, el ajo, el jugo de limón, la menta seca y el zumaque remojado en un tazón y revuélvalos para combinar. Sazone con sal y pimienta al gusto.

Calentar el aceite vegetal en una sartén y freír los panes de pita en ambos lados hasta que se doren.

Agregue las verduras en rodajas, las hierbas y el aderezo a un tazón grande y mezcle para cubrir. Corte los panes de pita crujientes en trozos más pequeños y agréguelos al tazón. Dale una mezcla rápida y sirve fattoush con zumaque en la parte superior. ¡A Disfrutar!



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