SABORES DE ORIENTE MEDIO

Pollo guisado


POLLO GUISADO

Por Kitchen Stories

Ingredientes

Para 4 personas

 

2 pechugas de pollo
1 cebolla
1 diente de ajo
5 albaricoques secos
10 gr de perejil
150 gr de arroz integral
½ cucharadita de comino molido
½ cucharadita de cilantro molido
½ cucharadita de pimienta de Jamaica
500 ml de caldo de pollo

 

 

2 pechugas de pollo 1 cebolla 1 diente de ajo 5 albaricoques secos 10 g de perejil 150 g de arroz integral ½ cucharadita de comino molido ½ cucharadita de cilantro molido ½ cucharadita de pimienta de Jamaica 500 ml de caldo de pollo
2 pechugas de pollo 1 cebolla 1 diente de ajo 5 albaricoques secos 10 g de perejil 150 g de arroz integral ½ cucharadita de comino molido ½ cucharadita de cilantro molido ½ cucharadita de pimienta de Jamaica 500 ml de caldo de pollo

 

sal
aceite vegetal (para freír)
yogur (para servir)
almendras en láminas (para servir)
perejil (para servir)
dukkah (para servir) 

Preparación

 

Pele y pique finamente la cebolla. Corte las pechugas de pollo en trozos pequeños, pique los albaricoques y el perejil. Caliente el aceite vegetal en una sartén grande y freía el pollo a fuego medio durante 5 min. aprox o hasta que esté hecho. Sazone con sal y retire de la sartén. Agregue la cebolla, el ajo a la sartén y fría hasta que estén transparentes. Agregue el arroz integral, el comino molido, el cilantro y la pimienta inglesa molida. Mezcle y fría durante aprox. 2 minutos.

Pelar y picar finamente la cebolla y el ajo. Cortar las pechugas de pollo en trozos pequeños y picar los albaricoques y el perejil. Caliente el aceite vegetal en una sartén grande y freír el pollo a fuego medio durante aprox. 5 min., O hasta que esté hecho. Sazone con sal y retire de la sartén. Agregue la cebolla y el ajo a la sartén y freír hasta que estén transparentes. Agregue el arroz integral, el comino molido, el cilantro y la pimienta inglesa molida. Revuelva para combinar y freír durante aprox. 2 minutos.
Pelar y picar finamente la cebolla y el ajo. Cortar las pechugas de pollo en trozos pequeños y picar los albaricoques y el perejil. Caliente el aceite vegetal en una sartén grande y freír el pollo a fuego medio durante aprox. 5 min., O hasta que esté hecho. Sazone con sal y retire de la sartén. Agregue la cebolla y el ajo a la sartén y freír hasta que estén transparentes. Agregue el arroz integral, el comino molido, el cilantro y la pimienta inglesa molida. Revuelva para combinar y freír durante aprox. 2 minutos.
Pelar y picar finamente la cebolla y el ajo. Cortar las pechugas de pollo en trozos pequeños y picar los albaricoques y el perejil. Caliente el aceite vegetal en una sartén grande y freír el pollo a fuego medio durante aprox. 5 min., O hasta que esté hecho. Sazone con sal y retire de la sartén. Agregue la cebolla y el ajo a la sartén y freír hasta que estén transparentes. Agregue el arroz integral, el comino molido, el cilantro y la pimienta inglesa molida. Revuelva para combinar y freír durante aprox. 2 minutos.
Pelar y picar finamente la cebolla y el ajo. Cortar las pechugas de pollo en trozos pequeños y picar los albaricoques y el perejil. Caliente el aceite vegetal en una sartén grande y freír el pollo a fuego medio durante aprox. 5 min., O hasta que esté hecho. Sazone con sal y retire de la sartén. Agregue la cebolla y el ajo a la sartén y freír hasta que estén transparentes. Agregue el arroz integral, el comino molido, el cilantro y la pimienta inglesa molida. Revuelva para combinar y freír durante aprox. 2 minutos.
Pelar y picar finamente la cebolla y el ajo. Cortar las pechugas de pollo en trozos pequeños y picar los albaricoques y el perejil. Caliente el aceite vegetal en una sartén grande y freír el pollo a fuego medio durante aprox. 5 min., O hasta que esté hecho. Sazone con sal y retire de la sartén. Agregue la cebolla y el ajo a la sartén y freír hasta que estén transparentes. Agregue el arroz integral, el comino molido, el cilantro y la pimienta inglesa molida. Revuelva para combinar y freír durante aprox. 2 minutos.

 

Desglase el caldo de pollo y deje hervir. Reduzca la temperatura a fuego medio/ bajo, tápelo con la tapa de la sartén y dejelo a fuego lento durante 20 minutos aprox. o hasta que esté listo. 

Una vez esté listo retire la tapa y agregue el pollo a la sartén. Caliente durante 2 minutos aproximadamente. Agregue los albaricoques secos y el perejíl picado y mezcle. Servir con el yogur por encima, espolvorear con almendras, perejíl y dukkah en rodajas. 

Desglasar con caldo de pollo y dejar hervir. Reduzca la temperatura a fuego medio-bajo, coloque una tapa en la sartén y deje cocer a fuego lento durante aprox. 20 min., O hasta que el arroz esté listo. Una vez que el arroz esté listo, retire la tapa y agregue el pollo a la sartén. Calentar durante aprox. 2 min., Luego agregue los albaricoques secos y el perejil picado, y revuelva para combinar. Servir pilaf con yogur encima y espolvorear con almendras, perejil y dukkah en rodajas. ¡Disfrutar!
Desglasar con caldo de pollo y dejar hervir. Reduzca la temperatura a fuego medio-bajo, coloque una tapa en la sartén y deje cocer a fuego lento durante aprox. 20 min., O hasta que el arroz esté listo. Una vez que el arroz esté listo, retire la tapa y agregue el pollo a la sartén. Calentar durante aprox. 2 min., Luego agregue los albaricoques secos y el perejil picado, y revuelva para combinar. Servir pilaf con yogur encima y espolvorear con almendras, perejil y dukkah en rodajas. ¡Disfrutar!


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