SABORES DE ORIENTE MEDIO

Tajine de curry con cordero y couscous


Tajine de curry con cordero y couscous

Por Brian Tan 

Ingredientes

Sirve entre 4 y 6 personas

 

2 kg de pata de cordero 
100 gr curry en polvo 
100 gr de pasata de tomate 
3 cebollas medianas picadas
15 gr de polvo de comino 
10 gr páprica en polvo 

 

 

Sal y pimienta
Crema agria 
Pasas 
Crema de coco 
Aceite de oliva 

Preparación

 

Macere durante toda una noche el cordero con el comino, el curry la pimienta y la sal. 


Use una Cocotte Staub de gran tamaño, vierta un poco de aceite y dore el cordero a fuego medio. 

 

 

Baje a fuego medio y cubra la cocotte con la tapa. Cocine a fuego lento, tapado, hasta que la carne esté tierna. Luego retire la tapa y agregue la crema de coco.

Servir con cuscús en una Tajine caliente. Sazone con crema agria, pasas y perejil fresco.

 



Middle_East_358x249px_Logo_Schriftzug

MÁS RECETAS DE ORIENTE MEDIO

Ver todas las recetas

SUSCRÍBETE

Suscríbete al boletín de ZWILLING para recibir un 10% de descuento en tu primer pedido. También te mantendremos informado de las mejores recetas, noticias, descuentos, técnicas profesionales y mucho más.

Suscribirse

SABORES DE ORIENTE MEDIO

¡Encuentre aquí todos los productos necesarios para realizar las recetas de los sabores de Oriente Medio!

Comprar productos
zwilling_culinary-world_logo_358x249_02

Seguir el #culinaryworld

Instagram