Fresco y saludable

Gacha de miel y coco

En el desayuno los espíritus se dividen: para un poco de café es suficiente en el camino al trabajo, mientras que otros no salen de la casa sin una comida adecuada. Sin embargo, es importante prestar atención a lo que se come. Detrás de la mayoría de los mueslis listos para comer, hay verdaderas calorías y bombas de azúcar que son todo menos saludables. Incluso los refrigerios rápidos como el croissant del panadero de al lado solo se saturan por un corto tiempo. Es mucho mejor hacer tu propio desayuno. Esta gacha de miel y coco se prepara en solo 25 minutos y se puede guardar por varios días en la nevera.

La gacha se basa en copos de avena, un producto de grano integral con muchos lastres y sustancias minerales.
Las puntuaciones agregadas de la leche de coco con ácidos grasos de cadena media, que son rápidamente digeridas y convertidas en energía por el cuerpo. Finalmente, las semillas de cacao se esparcen sobre la gacha como una alternativa más saludable al chocolate. Al procesarlos a partir de cacao crudo, contienen aún más nutrientes, valioso magnesio y calcio.


GACHA DE MIEL Y COCO


GACHA DE MIEL Y COCO

Ingredientes

Para 4 personas

20 g de miel
400 ml de leche de coco
170 g de avena arrollada
300 ml de leche de almendras
1 cucharadita de extracto de vainilla
½ cucharadita de canela molida
¼ cucharadita de cardamomo molido

100 g de anacardos
1 mango
2 cucharadas de hojuelas de coco sin azúcar (para servir)
2 cucharaditas de semillas de cacao (para servir)
semillas de sésamo negro (para servir)
miel (para servir)

Preparación

Paso 1/4
170 g de avena arrollada - 400 ml de leche de coco - 300 ml de leche de almendras - 1 cucharadita de extracto de vainilla - ½ cucharadita de canela molida - ¼ cucharadita de cardamomo molido - olla (con tapa) - espátula de goma

Agregue a la olla a fuego medio-alto la avena arrollada, la leche de coco, la leche de almendras, el extracto de vainilla, la canela molida y el cardamomo molido y deje hervir a fuego lento. Reduzca el fuego a medio-bajo, cubra y deje cocer durante aprox. 10 min., o hasta que la avena esté blanda y casi todo el líquido se absorba.

Paso 2/4
100 g de anacardos - sartén - espátula

Mientras tanto, tostar los anacardos en una sartén hasta que estén fragantes. Retirar del fuego y dejar de lado.

Paso 3/4
20 g de miel - espátula de goma

Tan pronto como la gacha esté lista, retire del fuego, agregue los anacardos tostados y la miel, y revuelva para combinar.

Paso 4/4
1 mango - 2 cucharadas de hojuelas de coco sin azúcar (para servir) - 2 cucharaditas de semillas de cacao (para servir) - Semillas de sésamo negras (para servir) - Miel (para servir) - Tabla para cortar - Cuchillo

Pelar y rebanar el mango. Sirva gachas calientes en tazones y cubra con mango rebanado. Espolvoree con copos de coco, semillas de cacao y semillas de sésamo negro. Rocíe con algo de miel, si lo desea, ¡y disfrute!



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