La vuelta al mundo con platos clásicos

Albóndigas

Albóndigas suecas con salsa de crema


Albóndigas suecas con salsa de crema

by Kitchen Stories

Ingredientes

Para 4 personas

 

140 ml de nata fresca
5 cucharadas de pan rallado
1 cebolla
60 g de mantequilla
400 g de carne de vacuno picada
100 g de carne de cerdo picada
1 huevo
2 cucharaditas de sal

 

1 cucharadita de mostaza
40 g de harina
100 ml de vino blanco
400 ml de caldo de verduras
1 hoja de laurel
½ cucharadita de jugo de limón
Aceite vegetal (para freír)
Puré de patatas (para servir)


Preparación

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Paso 1/4

Mezcle un poco de la nata fresca con el pan rallado en un tazón pequeño y reserve. Cebolla picada.

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Paso 2/4

Agregue un poco de mantequilla a una cacerola a fuego lento. Una vez derretido, agregue la cebolla y saltee hasta que esté transparente. Ponga a un lado para enfriar. Mientras tanto, agregue la carne de vacuno y cerdo picada, huevo, pan rallado empapado, sal y mostaza en un tazón grande. Mezcle para combinar, luego agregue las cebollas enfriadas y mezcle nuevamente. Use las manos mojadas para formar pequeñas bolas.

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Paso 3/4

Agregue un poco de aceite vegetal a una sartén grande a fuego medio-alto. Freír el köttbullar hasta que esté dorado por todos lados, luego retirar de la sartén y reservar.

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Paso 4/4

Derrita la mantequilla restante en la sartén y luego bata la harina y deje cocinar hasta que esté espesa y dorada. Mientras bate, desglasar la sartén con vino blanco, caldo de verduras y la crema espesa restante. Cocine a fuego lento durante unos 5 minutos, o hasta que espese, y agregue las albóndigas y la hoja de laurel. Deje cocinar por aprox. 5 min., luego sazone con sal, pimienta y jugo de limón. Servir con puré de patatas y mermelada de arándano rojo. ¡Disfrutad!



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