Alemania - Arte Culinario

ZWILLING Culinary World, Destino Alemania

Panqueque con chocolate y frutas frescas

El juego cautivador de la naturaleza hace que todos se enamoren del país de Alemania, y no menos de sus ciudades, castillos y cultura. La cultura está fuertemente definida por la artesanía, la tradición y la buena comida. El tipo de comida que se quiere llevar a la mesa cuando te sientas con tu familia y amigos. Hemos estado de viaje culinario con la bloguera de comida Meike Peters de eat in my kitchen (comer en mi cocina) coleccionando recetas inspiradoras. Marta Greber crea excelentes recetas en What Should I Eat For Breakfast Today? (¿Qué debo comer hoy para desayunar?) y compartió este delicioso plato con nosotros.


Panqueque con chocolate y frutas frescas

Panqueque con chocolate y frutas frescas

Inspirado por Marta Greber, Blog "What Should I Eat For Breakfast Today?"

Ingredientes

Para cuatro personas

 

Para el panqueque:


180 g (¾ tazas) de mantequilla
220 ml (1 taza) de leche4 huevos
240 g (1 taza más 2 cucharadas soperas) de harina para todo uso
¼ cucharadita de sal marina fina

 

 

Para el topping:


200 g (7 onzas) de chocolate con leche, derretido
150 g (5.5 onzas) de bayas frescas mezcladas (como manzanas, peras, arándanos o moras)
Hojas de menta para servir
Azúcar de confitería para servir

 

Preparación

 

Precalentar el horno a 220º

En un bol mediano, batir la leche, los huevos, la harina y la sal hasta obtener una mezcla suave. 

Añadir la mantequilla en una sartén de hierro fundido de 26 cm y colóquela en el horno hasta que la mantequilla empiece a hervir. Retirar la sartén de hierro fundido del horno y vierta cuidadosamente la mezcla en la sartén.  

 

Transfiera la sartén al horno y hornee a 220º durante 20 minutos aproximadamente o hasta que el panqueque tenga un aspecto dorado, esponjoso y los bordes se hayn hinchado. 

Mientras el panqueque se esté horneando, cortar la fruta fresca según se desee. Retirar la sartén de hierro fundido del horno y rociar con chocolate con leche derretido. Cubrir con frutas frescas, menta y azúcar glas. Servir inmediatamente. 

¡A disfrutar!

 

Gently pour the batter into the middle of the hot pan, return the pan to the oven, and bake for about 20 minutes or until the Pancake is golden and fluffy like a soufflé (only the edges will rise towards the end).

Quickly drizzle the Pancake with the chocolate then sprinkle with the fruit and mint, dust with a little confectioners' sugar, and serve immediately. 

Gently pour the batter into the middle of the hot pan, return the pan to the oven, and bake for about 20 minutes or until the Pancake is golden and fluffy like a soufflé (only the edges will rise towards the end).

Quickly drizzle the Pancake with the chocolate then sprinkle with the fruit and mint, dust with a little confectioners' sugar, and serve immediately. 

Gently pour the batter into the middle of the hot pan, return the pan to the oven, and bake for about 20 minutes or until the Pancake is golden and fluffy like a soufflé (only the edges will rise towards the end).

Quickly drizzle the Pancake with the chocolate then sprinkle with the fruit and mint, dust with a little confectioners' sugar, and serve immediately. 

Gently pour the batter into the middle of the hot pan, return the pan to the oven, and bake for about 20 minutes or until the Pancake is golden and fluffy like a soufflé (only the edges will rise towards the end).

Quickly drizzle the Pancake with the chocolate then sprinkle with the fruit and mint, dust with a little confectioners' sugar, and serve immediately. 



Marta Greber de Berlin, bloguera de comida y fotógrafa

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"Siempre siento que la comida alemana es de alta calidad. Es comida cómoda: fácil, deliciosa y te hace feliz".


A cerca de


Un día en Berlín con Marta Greber

por Meike Peters

 

Marta tiene un telento, siempre ve la belleza del mundo y captura la magia que experimenta en impresionantes fotografías. Es impulsada por un gran instinto de libertad y la inocencia de un niño, lo que hace que su trabajo sea tan único. 

La fotógrafa y bloquera es también una de las mujeres más valientes y fuertes que conozco. Es una soñadora que se atreve a hacer sus sueños realidad y nada la detendrá. La curiosidad incansable combinada con la intuición alimenta constantemente la creatividad de Marta y hace que la historia de su vida suene como una aventura sin fin. Cuando su hija, Mia, tenía solo 2 años, se fueron las dos en un viaje por carretera a través de Nueva Zelanda durante 6 semanas. Un viaje en zigzag alrededor de Europa vino después, y ni el viento, la lluvia, el hielo o la nieve, ni un motor estropeado, pudieron pararlas. Juntas descubren el mundo y lo comparten con nosotros a través de las fotos más preciosas, los stories y las recetas del blog de Marta y su Instagram. 

En Berlin, donde la familia de tres vuelve entre sus viajes, la joven absorbe el ambiente de la ciudad, se sumerge en la vibrante escena de comida y restaurantes de la capital, cocina y toma fotografías. En el camino, se trata de probar, oler, escuchar y mirar, aprender algo nuevo cada día y sentir la energía de una nueva experiencia. 

 

El marido de Marta, Tomasz, se une a sus enérgicas chicas en su acogedora casa móvil. Es una familia sobre ruedas, amando y descubiendo el mundo en sus stories, paisajes, comidas y gente. 

What Should I Eat For Breakfast Today? Es el nombre y credo del blog de comida de Marta. Ella se centra en la comida que combina las dos cosas que ama: el café y el precioso tiempo que pasa con su marido. El desayuno suele ser el único momento del día en el que esta joven pareja puede planear y pasar tiempo juntos. No sabes lo que el día te deparará, o si la vida tan ocupada de la ciudad te inspirará a comer fuera, pero sin embargo, sí que puedes planear la primera comida del día. El bebé holandés de Marta es adorado por su marido y por su hija por una razón: es delicioso, fácil y rápido de preparar. El panqueque horneado en una sartén sube como un suflé y se convierte en algo maravilloso cuando se cubre con fruta de temporada y chocolate derretido. Es una receta simple que se convierte en especial cuando quieres que sea así. Este parece ser el punto de vista de Marta sobre la vida: todo puede convertirse en especial, si eso es lo que tú quieres. 

 

whatshouldieatforbreakfasttoday.com

instagram.com/whatforbreakfast

 


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