Fresco y saludable

SALMÓN CON COLIFLOR ASADO, GARBANZOS Y YOGUR

La cena es quizás la mejor comida del día, porque le dedicas más tiempo y la pasas con la familia o los amigos. El mejor momento para esto es entre las 6 p.m. y las 8 p.m., porque entonces el metabolismo tiene tiempo suficiente para la digestión antes de cambiar al modo de reposo, por así decirlo. Apaga la televisión y concéntrate en comer. Además, ayuda a tu cuerpo si consumes menos carbohidratos y grasas por la noche y comes porciones más pequeñas. De lo contrario, tu cuerpo no podrá procesar grandes cantidades de tiempo, lo que puede provocar un sueño incómodo y una sensación de lentitud en muchas personas a la mañana siguiente. En su lugar, debes comer muchas fibras y vitaminas. El equilibrio es la clave del éxito, porque cuando la ensalada pequeña no le da suficiente, la tentación es excelente para tomar dulces y bocadillos salados unas horas más tarde.

Nuestro consejo: es mejor si usas tu tiempo para cocinar por la noche para cocinar una porción extra que puedes tomar para almorzar al día siguiente.
El salmón asado con verduras asadas es lo ideal para la cena. Las puntuaciones de salmón con ácidos grasos omega-3 sanos de cadena larga que tienen propiedades antiinflamatorias. El sabroso aderezo de yogur es ligero y sazonado con cúrcuma, que también se dice que tiene propiedades antiinflamatorias y antioxidantes. La coliflor, rica en vitaminas y baja en calorías, es bien digerible para el estómago, los intestinos y los garbanzos llenos de proteínas y fibras. Especialmente práctico: puede utilizar los restos de las verduras asadas directamente como almuerzo al día siguiente.


SALMÓN CON COLIFLOR ASADO, GARBANZOS Y YOGUR


SALMÓN CON COLIFLOR ASADO, GARBANZOS Y YOGUR

Ingredientes

Para 2 personas

400 g de filetes de salmón
100 g de yogur
800 g de coliflor
250 g de garbanzos enlatados
10 g de jengibre
1 diente de ajo
1 cebolleta
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharadita de cilantro molido
1 cucharadita de comino molido

½ cucharadita de canela molida
½ chili
½ cucharadita de cúrcuma (molida)
¼ de naranja
¼ de limón
sal
pimienta
aceite vegetal (para freír)

Preparación

Paso 1/4
800 g de coliflor - 250 g de garbanzos en conserva - 10 g de jengibre - 1 diente de ajo - 1 cebollín - horno - tabla para cortar - cuchillo - colador

Precaliente el horno a 200 ° C / 390 ° F. Cortar el coliflor en trozos pequeños. Escurrir los garbanzos en escabeche. Pelar y rebanar finamente el jengibre y el ajo. Cortar finamente la cebolleta y reservar.

Paso 2/4
2 cucharadas de aceite de oliva - 1 cucharadita de cilantro molido - 1 cucharadita de comino molido - ½ cucharadita de canela molida - sal - pimienta - tazón (grande) - espátula de goma - fuente para hornear

Agregue la coliflor, los garbanzos, el aceite de oliva, el cilantro molido, el comino molido y la canela molida en un tazón grande. Sazone con sal y pimienta y mezcle para cubrir. Transfiera a una fuente grande para hornear y ase a 200 ° C / 390 ° F durante aprox. 25 minutos, o hasta que la coliflor esté tierna tenedor.

Paso 3/4
400 g de filetes de salmón - aceite vegetal (para freír) - sartén - espátula

Caliente el aceite vegetal en una sartén a fuego medio-alto. Agregue el filete de salmón hacia la piel y fríalo durante aprox. 3 min., o hasta que la piel esté crujiente. Agregue rodajas de jengibre y ajo, luego gire el salmón, reduzca el fuego a medio-bajo y deje que el filete de salmón se cocine al nivel deseado de cocción.

Paso 4/4
½ chile - 100 g de yogurt - ½ cucharadita de cúrcuma (molida) - ¼ naranja - ¼ limón - sal - pimienta - tabla para cortar - cuchillo - tazón

Picar finamente el chile. Agregue el yogur, la sal, la pimienta, la cúrcuma molida, el chile, el jugo de naranja y el jugo de limón en un tazón y revuelva para combinar. Sirva el coliflor asada y los garbanzos con el filete de salmón en un plato. Rociar con aderezo de yogur y decorar con cebolletas.
¡Disfrutar!



Culinary_world_KS_lentil_salad_with_roasted_vegetables_and_feta_cheese_358x249

ENSALADA DE LENTEJAS CON VERDURAS ASADAS Y QUESO FETA

VER RECETA
Culinary_world_KS_honey_coconut_porridge_358x249

ENSALADA DE LENTEJAS CON VERDURAS ASADAS Y QUESO FETA

VER RECETA
Culinary_world_KS_no_bake_quinoa_bars_358x249

BARRAS ENERGÉTICAS DE QUINOA SIN HORNO

VER RECETA
zwilling_culinary-world_logo_358x249_02

Culinary World

TODAS LAS RECETAS
CW_Product_Competence_MIYK_Farm_Lot_59_8_358x249

ENSALADA DE TOMATE CON VINAGRETA DE ALBAHACA

VER RECETA

SUSCRÍBETE

¡Te mantendremos informado de las mejores recetas, noticias, descuentos, técnicas profesionales y mucho más!

SUSCRÍBETE

Ofertas fresh & healthy

¡Encuentre aquí todos los productos que necesitas para comenzar el año nuevo!

VER PRODUCTOS
Fresh_Healthy_358x249px_Logo_Schriftzug

Seguir el #culinaryworld

Instagram