La alegría de la gastronomía Mediterránea

Canelones de Ricotta y espinacas al horno


CANELONES DE RICOTTA Y ESPINACAS AL HORNO

by Kitchen Stories

Ingredientes

Para 4 personas

300 gr de queso ricotta
400 gr de espinacas
1 cebolla
1 diente de ajo
1 limón
200 gr salsa de tomate
1 cucharada de pasta de tomate
3 cucharadas de mantequilla sin sal
2 cucharadas de harina

300 g de queso ricotta 400 g de espinacas 1 cebolla 1 diente de ajo 1 limón 200 g de puré de tomate 1 cucharada de pasta de tomate 3 cucharadas de mantequilla sin sal 2 cucharadas de harina
300 g de queso ricotta 400 g de espinacas 1 cebolla 1 diente de ajo 1 limón 200 g de puré de tomate 1 cucharada de pasta de tomate 3 cucharadas de mantequilla sin sal 2 cucharadas de harina

300 ml de leche entera
6 placas de lasaña fresca
40 gr de queso parmesano
125 gr de queso mozzarella
sal
pimienta
azúcar
nuez moscada
aceite vegetal (para freír)


PREPARACIÓN

cannelloni-step-1-736x415

PASO 1/5

Pre caliente el horno a 200 ° C. Pique finamente la cebolla, el ajo y las espinacas. Caliente un poco de aceite vegetal en una sartén, agregue la mitad de la cebolla, el ajo y fría hasta que esté transparente. Agregue las espinacas y saltee hasta que se encojan aprox. 2 minutos. Retire del fuego y escurra en un colador.

cannelloni-step-2-736x415

PASO 2/5

Exprima un limón. Caliente un poco de aceite vegetal en otra sartén, fría la cebolla y el ajo restantes y añada el jugo de limón. Agregue la salsa tomate, la pasta de tomate y sazone con sal, pimienta y azúcar al gusto. Mueva bien y deje que hierva a fuego medio-bajo hasta que reduzca.

cannelloni-step-3-736x415

PASO 3/5

Para la salsa bechamel, derrita la mantequilla en una cacerola. Mezcle la harina y la leche y mueva ligeramente hasta que esté cremoso. Sazone con sal, pimienta y nuez moscada al gusto. Mientras tanto, añada las espinacas escurridas a un cuenco y agregue la ricotta. Mezcle bien y sazone con sal, pimienta y nuez moscada al gusto.

cannelloni-step-4-736x415

PASO 4/5

Ponga mantequilla el fondo de una fuente para hornear, agregue salsa de tomate y la mitad de la salsa bechamel. Coloque un poco de la mezcla de espinacas y queso ricotta en una hoja de lasaña fresca y enróllelo con cuidado. Transfiera el rollo a la fuente para hornear, con la costura hacia abajo. Repita el proceso con el resto de las hojas de lasaña y el relleno de espinacas.

cannelloni-step-6-736x415

PASO 5/5

Cubra los rollos con el resto de la salsa bechamel. Espolvoree con queso parmesano recién rallado. Usando sus manos, rompa la mozzarella en pedazos más pequeños y extiéndalo sobre la parte superior. Hornee a 200 ° C durante aprox. 20 minutos. y dejar enfriar antes de servir. ¡A disfrutar!



Mediterranean_Cooking_358x249px_Logo_Schriftzug

MÁS RECETAS MEDITERRÁNEAS

Todas las recetas

SUSCRÍBETE

Suscríbete al boletín de ZWILLING para recibir un 10% de descuento en tu primer pedido. También te mantendremos informado de las mejores recetas, noticias, descuentos, técnicas profesionales y mucho más.

SUSCRÍBETE

La alegría de la cocina mediterránea

¡Encuentra aquí todos los productos necesarios para descubrir los sabores del mediterráneo!

Todos los productos
zwilling_culinary-world_logo_358x249_02

Sigue #culinaryworld

Instagram