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FRESH & SAVE – FAQ

Si tienes dudas sobre nuestros productos Fresh & Save, estás en el lugar correcto. Hemos recopilado información útil sobre nuestros productos y cómo utilizarlos.


Preguntas Generales

La longevidad de los alimentos depende de muchos factores, como el recuento inicial de gérmenes del alimento, el cumplimiento de las condiciones correctas de almacenamiento, la temperatura y las prácticas de higiene necesarias durante la preparación y el envasado al vacío. La App de ZWILLING Culinary World calcula la longevidad estimada en función de los siguientes factores: grupo de alimentos (Ej. carne fresca o verduras frescas) y ubicación de almacenamiento (Ej. nevera, congelador o armario).

Los alimentos siempre deben dejarse enfriar al menos a temperatura ambiente antes del proceso de sellado al vacío. En general, no se permite envasar al vacío alimentos calientes. Los productos FRESH & SAVE no poseen ningún aislamiento especial para mantener la comida caliente.

Todos los componentes utilizados para hacer FRESH & SAVE son aptos para alimentos y no contienen sustancias nocivas.

El sellado al vacío no sustituye a la correcta congelación, refrigeración o conservación de los alimentos. Dependiendo del tipo de alimento, deben observarse las prácticas estándar de almacenamiento e higiene. 

El sellado al vacío reduce significativamente la cantidad de aire, por lo que reduce notablemente el contenido de oxígeno y retrasa los procesos de oxidación y aeróbicos. Por tanto, la comida se estropea más lentamente. Además, la cantidad mínima de aire que todavía está presente es incapaz de transportar la humedad al entorno circundante, evitando así que se queme en el congelador y conservando los sabores, como los de las hierbas, durante más tiempo.

Hay alimentos que no son aptos para envasar al vacío.Algunas verduras crudas liberan gas que puede reducir el vacío dentro de la caja o bolsa. P.ej. repollo, judías, cebollas y ajos. Para evitar esto, se recomienda blanquearlos antes de sellarlos al vacío. El queso azul no se debe sellar al vacío. Las setas frescas solo cuando estén ultracongeladas.

Cuanto menos frecuentemente un alimento entre en contacto con el aire, más tiempo permanece fresco. Al abrir regularmente un recipiente o bolsa y retirada la comida, se debe sellar al vacío nuevamente lo más rápido posible.

El código QR conecta su comida con la aplicación ZWILLING Culinary World, que le brinda una mejor visión general de su refrigerador y congelador. Al escanear el código QR en la tapa de los recipientes para el vacío o en la bolsas, vinculas tu comida a la aplicación. Gracias a ello, se puede rastrear la comida almacenada en la aplicación. Cuando la vida útil de los alimentos almacenados expira, la aplicación envía un recordatorio a tiempo, lo que ayuda a evitar el desperdicio de alimentos.


Bomba de Vacío

La bomba ha sido especialmente diseñada para el sistema de vacío Fresh & Save, esta es la única forma de garantizar unos resultados óptimos de sellado al vacío. 

No es posible cambiar la batería, pero sí cargarla con el cable USB, incluido en el paquete. 

No. La bomba funciona con su batería y se carga con el cable USB incluido. 

¡La bomba no puede succionar líquido! Detén inmediatamente el proceso de sellado al vacío cuando notes que se succiona algún líquido hacia la bomba.

No. Debido a la batería, la bomba no es apta para lavavajillas. Para la suciedad normal, simplemente limpie la bomba de vacío con un paño húmedo. El accesorio de silicona se puede quitar y limpiar con agua corriente. 

El proceso de carga puede durar entre 2 y 5 horas, según el dispositivo de carga. Se tarda más en cargar la bomba con un ordenador portátil que con un cargador normal.


ENVASES AL VACÍO

Las cajas están hechas para el contacto prolongado con alimentos y verificadas siguiendo todos los parámetros para cumplir con la seguridad alimentaria. 

Sí. 

No, las cajas de plástico no son aptas para su uso en el horno. La caja y la tapa son resistentes al calor hasta 97 ° C.

Todos los recipientes se pueden utilizar en el microondas. Sin embargo, es importante que primero se libere el vacío de los recipientes. Para alimentos grasos recomendamos utilizar las cajas de cristal FRESH & SAVE.

Es un vidrio excepcionalmente resistente al calor que soporta temperaturas frías y calientes. Deben evitarse las fluctuaciones de temperaturas.

No, para evitar el choque térmico, los recipientes no se pueden colocar directamente del frío al calor.

El vidrio de borosilicato es muy resistente al calor, lo que permite limpiar los recipientes de vidrio a cualquier temperatura en el lavavajillas.

No.

No se puede descartar que los colorantes alimentarios fuertes, como los de la remolacha o cúrcuma, pueden dejar rastros de color.

En principio, sí. Sin embargo, es posible que, por ejemplo, los adobos con sabor fuerte dejen rastros de olor. Estos se pueden eliminar limpiando con vinagre y luego volviendo a lavar a mano o en lavavajillas.

Sí, las cajas necesitan entre 1 y 2 centímetros de espacio desde la parte superior para permitir que la tapa se asiente correctamente y evitar que el contenido entre en contacto con la válvula.

La tapa de la caja especialmente construida también sirve como indicador de vacío. Si la tapa está hundida, existe un vacío dentro de la caja. Si la tapa está ligeramente levantada, se debe renovar el vacío.

Si la tapa se puede abrir sin mucho esfuerzo, el vacío debe refrescarse.Particularmente cuando se almacenan alimentos a largo plazo, se recomienda que revise el vacío de vez en cuando, como por ejemplo cuando se guardan productos como el parmesano.


BOLSAS DE VACÍO

Deja de usar las bolsas en caso de roturas o componentes sueltos, como el cierre que ya no sella correctamente. Puedes usar las bolsas hasta que notes que ya no cierran correctamente o si no logran mantener su vacío. Si la bomba ya no se detiene automáticamente, esto puede ser una señal de que la bolsa tiene un agujero o que ya no se cierra correctamente.

Después de lavar a fondo con agua caliente y detergente, las bolsas de vacío deben secarse bien. Luego se pueden reutilizar. Es posible que, por ejemplo, los adobos de sabor fuerte dejen rastros de olor en la bolsa o que los alimentos puedan colorearla.

Esto depende del uso individual.

Sí, las bolsas pueden usarse en microondas para calentar su contenido, siempre que no sean aceitosas. Para alimentos grasos recomendamos utilizar los recipientes de FRESH & SAVE. Asegúrese de liberar el vacío primero.

No, las bolsas solo son aptas para su uso en microondas y para cocinar sousvide.

No. Esto puede dañar la integridad estructural de las bolsas.

Sí, las bolsas son aptas para líquidos.

Los siguientes consejos pueden ser útiles para un buen uso:

• Congela ligeramente el contenido de antemano
• Cuelga la bolsa sobre el borde de la mesa para que el líquido no llegue a la válvula.
• Para cantidades más pequeñas de líquido, como adobos, use la ayuda para marinar.

En principio, sí. Sin embargo, es posible que, por ejemplo, los adobos con sabor fuerte dejen rastros de olor. 

No se puede descartar que los colorantes alimentarios fuertes, como los de la remolacha o la cúrcuma, dejen rastros de color.

El límite para llenar las bolsas es por debajo de la válvula. 

Sí, en la ENFINIGY Electric Kettle Pro se pueden calentar porciones pequeñas en la bolsa de vacío tamaño S a una temperatura máxima de 80 ° C.


SELLADOR DE VINO AL VACÍO

Generalmente es adecuado para todas las bebidas, jugos e incluso aceites y vinagres. Sin embargo, no es adecuado para líquidos carbonatados.

El sellador de vino se adapta a todos los cuellos de botella, estandarizados por normativa europea (diámetro interior de 17–19 mm). Esta norma también es generalmente aplicable en países de ultramar.


APP

Sí, una vez instalada la aplicación ZWILLING Culinary World, es posible ver todas las recetas por adelantado y encontrar sugerencias.

En tales casos, no se selecciona ningún grupo de alimentos o el grupo de alimentos más similar. La fecha de caducidad también se puede configurar por separado.

Si.

Si.

Sí, en la web de ZWILLING.

La aplicación utiliza notificaciones automáticas para recordar que se ha alcanzado o pasado la fecha de caducidad recomendada. Los elementos escaneados no se eliminan automáticamente. Esto debe ser realizado por el usuario.