Tipos de cuchillo

Cómo elegir el cuchillo apropiado

Cada alimento a cortar requiere un cuchillo específico. Hay una gran variedad de cuchillos para todos las ocasiones. Se diferencia los tamaños de los cuchillos, la forma y el corte, se llamado también Wate. Estos detalles hacen que el cuchillo para cualquier propósito es el más adecuado. Porque sólo con los cuchillos adecuados puedes obtener resultados óptimos. Le damos una visión general de los modelos de cuchillos con sus principales propósitos de aplicación.


TIPOS DE CUCHILLO Y SUS USOS

PELAPATATAS

Los peladores o pelapatatas son ideales para pelar frutas y verduras y retirar las partes estropeadas de las mismas.

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PUNTILLA

La puntilla o cuchillo de guarnecer permite pelar, cortar, limpiar y crear decoraciones. Es un cuchillo indispensable en cualquier cocina.

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CUCHILLO UNIVERSAL

Con el cuchillo universal podrá cortar fácilmente cortezas de pan o alimentos con un núcleo blando y un exterior más duro.

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CUCHILLO CHULETERO

La hoja ligeramente curvada permite cortar perfectamente y con suavidad la carne.

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CUCHILLO DE DESHUESAR

Con una hoja flexible y alargada, especial para retirar huesos, grasa y tendones.

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CUCHILLO DE FILETEAR

Para filetear carne y pescado este cuchillo permite cortar finos filetes y lonchas.

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CUCHILLO PARA PAN

Gracias a su filo serrado puede atravesar fácilmente las cortezas más duras para disponer siempre de rebanadas de pan.

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CUCHILLO CEBOLLERO

Con un cuchillo cebollero siempre estarás bien servido. Todo un todoterreno en la cocina para cocineros aficionados y profesionales. Permite cortar fácilmente verduras, carne cruda y fruta pero también picar finas hierbas.

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CUCHILLO FILETEADOR

Un cuchillo largo que es perfecto para cortar con suavidad grandes piezas de carne.

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CUCHILLO FILETEADOR ALVEOLADO

El cuchillo fileteador permite cortar finas lonchas de embutido. Gracias al perfil alveolado de su hoja, los alimentos se separan fácilmente de la hoja.

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CUCHILLO JAMONERO O DE SALMÓN

Su hoja flexible permite cortar finísimas lonchas de jamón o salmón fácilmente.

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