Preguntas frecuentes

El hierro fundido retiene y distribuye el calor durante mucho tiempo y de manera uniforme, lo que lo hace perfecto para platos cocinados a fuego lento.¡El hierro fundido es la solución ideal para principiantes y profesionales y el material es reciclable!

Simplemente porque el hierro fundido habla de calidad ...
Los productos STAUB son utilizados y recomendados por los mejores chefs del mundo.
Las gotas en la tapa aseguran que la comida se humedezca continuamente.
Revestimiento interior esmaltado negro mate
Longevidad y uso continuo
¡Cuanto más se use la Cocotte, más sabrosos serán los platos! Porque la grasa que utiliza mientras cocina penetra en los poros de la capa de esmalte mate, creando una capa antiadherente natural.
La base de esmalte suave (azul para la Cocotte negra) permite su uso en todo tipo de encimeras incluida la inducción.
Asa maciza en la tapa de latón (para Cocottes negros) y acero inoxidable niquelado para todos los demás colores.
 

Todos los productos STAUB están hechos de hierro fundido de alta calidad. El hierro fundido es inherentemente pesado y el uso de hierro fundido esmaltado tiene varias ventajas.
Un proceso de cocción lento a bajas temperaturas aporta un sabor más intenso a tus platos.
Almacena el calor durante un largo período de tiempo y mantiene la comida caliente hasta que se sirve.
La tapa pesada asegura que se retenga la humedad y se garantiza un sabor más intenso de la comida.
La base no se deforma, permanece plana y lisa.
 

Recomendamos usar utensilios de cocina hechos de plástico / silicona o madera para evitar rayar la superficie esmaltada. 

Estas gotas de agua aseguran que la comida se rocía continuamente creando una lluvia de aromas. Distribuyen el agua condensada sobre los alimentos, es decir, cocinando en circuito cerrado y de manera absolutamente uniforme, no solo en el borde como ocurre con las tapas curvas convencionales. ¡El uso de una Cocotte de STAUB garantiza una experiencia de sabor óptima! 

Sí, pero recomendamos limpiar a mano. STAUB garantiza la máxima calidad de los productos. Por lo tanto, estos deben mantenerse cuidadosamente. El cumplimiento de nuestras instrucciones de cuidado y uso garantiza que su producto STAUB dure mucho tiempo. 

La Cocotte se puede limpiar fácilmente con un jabón estándar y agua. No utilice limpiadores abrasivos ni esponjas raspadoras para limpiar su producto STAUB. Para la suciedad más incrustada, recomendamos remojar la Cocotte en agua caliente con un poco de detergente hasta eliminar todos los residuos. 

Esta es una consecuencia natural del proceso de cocción. La mayoría de las manchas marrones se pueden quitar frotándolas con un detergente no abrasivo. Engrase el interior de su Cocotte con un aceite vegetal disponible comercialmente de vez en cuando y elimine los residuos de aceite antes de guardarlo. Así es como mantienes el brillo de tu producto. 

En STAUB, utilizamos un esmalte negro mate de última generación que es particularmente resistente a los arañazos. Este fue diseñado originalmente para un uso particularmente frecuente en restaurantes.
Incluso si nuestro esmalte negro mate es particularmente resistente a los arañazos, se deben seguir las instrucciones para un uso adecuado. El esmalte puede rayarse o deteriorase si choca con otros objetos o si el producto cae al suelo. Asegúrese siempre de que sus productos de hierro fundido se calientan lentamente. Primero comience con unos minutos a baja temperatura. Y luego deje que se enfríe durante al menos 15 minutos antes de enjuagarlo con agua fría.
 

Todos los productos STAUB están esmaltados tanto por fuera como por dentro. Recomendamos limpiar con agua tibia antes de usarlo por primera vez y luego dejar que se seque con cuidado. Luego cepille el interior del producto con un aceite vegetal, caliéntelo a baja temperatura y retire el exceso de aceite pasados unos minutos. Ahora se puede utilizar el producto.
¿Cuáles son las ventajas del esmalte negro mate sobre el esmalte brillante?
Nuestro esmalte negro mate ofrece excelentes resultados de cocción. Su STAUB obtendrá una capa natural de antiadherente gradualmente a medida que las grasas utilizadas durante la cocción penetren en los poros del esmalte negro mate.
 

La superficie del esmalte negro mate no está cubierta con una capa antiadherente separada. El uso de aceite evita que la comida se pegue y siempre se requiere un poco de aceite para preparar la comida. Después de un tiempo, su Cocotte STAUB formará una capa antiadherente natural, tal como puede lograr con un producto de hierro fundido puro al hornear.
Sin embargo, si desea aumentar las propiedades antiadherentes de inmediato, puede cepillar la base de su producto STAUB con un aceite vegetal disponible en el mercado y calentarlo lentamente a fuego lento. El aceite penetra en los poros del esmalte y crea una superficie antiadherente natural. Después, retire el exceso de aceite.
 

Recomendamos cocinar a fuego medio, que se reduce gradualmente. Gracias a la buena distribución del calor del hierro fundido, no es necesario cocinar a altas temperaturas. Sin embargo, si desea cocinar a altas temperaturas, debe aumentar la temperatura gradualmente para evitar un choque térmico. 

Gracias a la buena distribución del calor de la fundición, no es necesario poner la tetera a la temperatura máxima para que el agua hierva. Su agua hervirá incluso a fuego lento y evitará dañar el choque térmico. 

Si. Los productos STAUB se pueden utilizar en todo tipo de encimeras, incluida la de inducción. Los productos con exterior negro mate están revestidos en la parte inferior con esmalte azul, que protege sus sensibles encimeras. 

Si. Todos los pomos de la tapa están hechos de latón o acero inoxidable niquelado y son resistentes al calor hasta 250 ° C. Para evitar quemaduras, utilice siempre protectores o guantes de cocina cuando toque sus productos STAUB. 

Estas tres elevaciones estabilizan la tapa cuando se coloca sobre la Cocotte. 

Sí, hasta una temperatura máxima de 200 ° C. Sin embargo, también puede quitar fácilmente las asas antes de poner su Cocotte en el horno. 

El hierro fundido es un compuesto de hierro enriquecido con carbono. Otros componentes incluyen silicio, manganeso, fósforo y azufre.