Recubrimientos

 

Descubre los diferentes recubrimientos antiadherentes y consejos para una vida útil duradera


ANTES DE USAR

La regla número uno del correcto uso de una sartén con una capa antiadherente es reconocer su función. Es para cocinar a baja o media temperatura. Perfecta para asegurar que sus tortillas, pescados, crepes y verduras no se peguen.

PARA UNA LARGA VIDA

Poner la sartén al fuego al 40% de la potencia máxima y dejar calentar de 2 a 3 minutos.

Cuando la sartén esté caliente añadir el aceite y dejar calentar unos 20 segundos hasta ver la reacción del calor.

Pruebe añadiendo una pequeña parte del alimento a cocinar.

Si nota que la temperatura es adecuada, añadir más. En caso contrario, esperar unos segundos más.

Usar las sartenes antidherentes para cocinar alimentos delicados, para carnes a la plancha, salteados a temperaturas muy altas y frituras es recomendable optar por un producto sin antidherente. Descubre la sartén adecuada para ti, aquí.

 

ANTE TODO...

evitar sobrecalentar las sartenes con capa antiadherente y nunca ponerlas a más del 70% de la potencia máxima de su cocina.

Utilizar siempre utensilios de silicona o madera para no dañar el recubrimiento antiadherente. Del mismo modo, no conviene cortar los alimentos dentro de la sartén.

Dejar enfriar antes de lavar ayudara a conservar las propiedades antiadherentes. Aunque algunos utensilios con recubrimientos son aptos para el lavavajillas, debido a la agresividad de los detergentes, es aconsejable el lavado a mano para evitar un desgaste prematuro de las propiedades antiadherentes.

CONSEJOS

Todos los alimentos deben estar a temperatura ambiente para conseguir mejores sabores y resultados. Esto incluye los huevos, que dan mejor resultado si se pasan a un recipiente adecuado, y no directamente desde la cáscara, antes de introducirlos en la sartén.

 


Recubrimientos ZWILLING

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¿QUÉ ANTIADHERENTE LLEVA CADA SERIE DE ZWILLING?


Recubrimientos Ballarini

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¿Qué antiadherente lleva cada serie de ballarini?


TECNOLOGÍA DEMEYERE

 

Demeyere es considerado un líder en utensilios de cocina de acero inoxidable y una referencia en el sector de inducción. El resultado son utensilios de cocina fáciles de usar, que ahorran energía y extremadamente potentes.


Cocinar con utensilios de cocina Demeyere ahorra tiempo y energía gracias a la combinación de bases altamente conductoras y paredes laterales aislantes. Las estructuras multicapa 7-ply y 5-ply dotan a las sartenes de un cuerpo robusto y rápido de calentar y capaz de mantener una temperatura estable más tiempo.

 

Como pionero en utensilios de cocina de inducción, Demeyere desarrolló materiales específicos para la cocina de inducción a fines de la década de 1970. Las tecnologías únicas de Demeyere como ControlInduc y TriplInduc garantizan una mayor eficiencia, velocidad y seguridad en la inducción.


ControlInduc tiene propiedades muy especiales. Es una aleación especial que permanece magnética hasta una temperatura de 250 ° C. Por encima de esta temperatura, el material pierde sus propiedades magnéticas. De este modo, la inducción deja de transmitir calor a la sartén para evitar el sobrecalentamiento.
 

Descúbre toda la tecnología y elige tu sarten Demyere aquí.

 

 

¿QUÉ ANTIADHERENTE LLEVA CADA SERIE DE DEMEYERE?


NO OLVIDES...

 

Que las propiedades antiadherentes de los utensilios de cocina revestidos se desgastan después de un tiempo con uso normal. Que la vida útil sea lo más larga posible dependerá siempre del uso y mantenimiento.

El uso de utensilios de cocina de silicona y temperaturas de cocción moderadas mantendrás sus propiedades antiadherentes durante el mayor tiempo posible.

El uso de productos de cocina con propiedades antiadherentes está especialmente recomendado para preparaciones delicadas como pescado blanco o huevos a temperatura media.

El sobrecalentamiento o cocciones de temperaturas muy altas como las frituras pueden acelerar este proceso.

Proteger el recubrimiento de tus sartenes a la hora de guardar. Usa un un protector, paño o papel de cocina para evitar cualquier rayadura.


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