Recubrimientos

ANTES DE USAR

La regla número uno del correcto uso de una sartén con una capa antiadherente es reconocer su función. Es para cocinar a baja o media temperatura. Perfecta para asegurar que sus tortillas, pescados, crepes y verduras no se peguen.

PARA UNA LARGA VIDA

Poner la sartén al fuego al 40% de la potencia máxima y dejar calentar de 2 a 3 minutos.

Cuando la sartén esté caliente añadir el aceite y dejar calentar unos 20 segundos hasta ver la reacción del calor.

Pruebe añadiendo una pequeña parte del alimento a cocinar.

Si nota que la temperatura es adecuada, añadir más. En caso contrario, esperar unos segundos más.

Usar las sartenes antidherentes para cocinar alimentos delicados, para carnes a la plancha, salteados a temperaturas muy altas y frituras es recomendable optar por un producto sin antidherente. Descubre la sartén adecuada para ti, aquí.

ANTE TODO...

evitar sobrecalentar las sartenes con capa antiadherente y nunca ponerlas a más del 70% de la potencia máxima de su cocina.

Utilizar siempre utensilios de silicona o madera para no dañar el recubrimiento antiadherente. Del mismo modo, no conviene cortar los alimentos dentro de la sartén.

Dejar enfriar antes de lavar ayudara a conservar las propiedades antiadherentes. Aunque algunos utensilios con recubrimientos son aptos para el lavavajillas, debido a la agresividad de los detergentes, es aconsejable el lavado a mano para evitar un desgaste prematuro de las propiedades antiadherentes.

CONSEJOS

Todos los alimentos deben estar a temperatura ambiente para conseguir mejores sabores y resultados. Esto incluye los huevos, que dan mejor resultado si se pasan a un recipiente adecuado, y no directamente desde la cáscara, antes de introducirlos en la sartén.

Recubrimientos ZWILLING

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DURASLIDE®

TITANIUM EXTREME

El recubrimiento antiadherente DURASLIDE® granite, tiene cuatro capas. Con propiedades antiadherentes extremadamente resistente y muy duradero.

Por lo tanto, DURASLIDE® granito, tiene una excelente durabilidad.

Gracias a la imprimación de titanio, el efecto antiadherente se mantendrá durante mucho tiempo, incluso con un uso intensivo de la sartén.

Como todas las sartenes con recubrimiento, las sartenes DURASLIDE® granito son especialmente adecuadas para freír, hacer tortillas, cocinar verduras, pescado y entre una infinidad de recetas.

La temperatura máxima es de 230 ° C

DURASLIDE® TI

DURASLIDE® ULTRA

Para preparar tortitas, tortillas, pescado, etc., las sartenes revestidas son ideales. El revestimiento de 3 capas DURASLIDE® ULTRA proporciona un excepcionalmente buen efecto anti-adherencia.

También es muy fácil limpiar la sartén y tiene la propiedad que tiene una vida muy larga.

La temperatura de cocción másxima es hasta 230 ° C.

Cerámica

CERAFORCE® ULTRA

Si quieres cocinar saludable no solo es importante que prepares alimentos saludables sino también que utilices la sartén adecuada.

El recubrimiento de cerámica CERAFORCE® ULTRA permite cocinar alimentos bajos en grasa, como pescado, verduras y platos de huevos. Además de sus buenas propiedades antiadherentes, el recubrimiento se caracteriza por estar fabricado con mineral de cerámica para aquellos quienes quieran los materiales más naturales posibles. Por otra parte, es fácil limpiar este sartén.

¿QUÉ ANTIADHERENTE LLEVA CADA SERIE DE ZWILLING?

ZWILLING FORTE

La serie Forte de Zwilling con recubrimiento DURASLIDE TITANIUM EXTREME cuenta con sartenes y ollas, encuentra la que mejor se adapta a tus necesidades.

Descúbrelas aquí

MADURA PLUS

Con recubrimiento CURASLIDE GRANITE ULTRA.

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ZWILLING CHOICE

La serie Zwilling choice con cuerpo de aluminio. Elige el recubrimiento que se adapata a ti: DURASLIDE GRANITE ULTRA o CERAFORCE ULTRA.

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Recubrimientos Ballarini

GRANITIUM

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El revestimiento antiadherente GRANITIUM de BALLARINI impresiona por su aspecto natural. Es particularmente resistente a los rasguños y fácil de limpiar.

El recubrimiento GRANITIUM consta de un total de 5 capas antiadherentes, dos de ellas reforzadas con partículas minerales para una mayor resistencia.

El revestimiento antiadherente GRANITIUM EXTREME de 5 capas reforzado con partículas minerales, es resistente y fácil de limpiar.

GRANITIUM TI

El clásico recubrimiento de BALLARIINI GRANITIUM ha evolucionado para ofrecer un antiadherente aún más resistente.

GRANITIUM TITANIUM Extreme: este recubrimiento de 7 capas reforzado con partículas minerales con una base dura de TITANIO garantiza una excelente resistencia al rayado y a la abrasión.

KERAVIS

El revestimiento clásico antiadherente de ollas y sartenes BALLARINI es muy resistente. Resistencia a los rasguños, fácil limpieza y un refuerzo con partículas de cerámica permiten un uso intensivo.

El antiadherente KERAVIS de 3 capas está reforzado con partículas de cerámica.

KERAVIS TITANIUM Extreme de 5 capas reforzado con partículas cerámicas de base dura de TITANIO garantiza una excelente resistencia y durabilidad.

¿Qué antiadherente lleva cada serie de ballarini?

Ballarini Alba

La serie Alba con recubrimiento KERAVIS TITANIUM EXTREME y mango de acero.

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BALLARINI SALINA

La serie Salina con recubrimiento GRANITIUM TITANIUM EXTREME y mango de acero.

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BALLARINI BOLOGNA

La serie Bologna de Ballarini cuenta con el recubrimiento clásico GRANITIUM.

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Ballarini Ferrara

La serie Ferrara de Ballarini con recubrimiento GRANITIUM EXTREME.

BALLARINI AVOLA

La serie Avola de Ballarini con recubrimiento KERAVIS TITANIUM EXTREME de gran resistencia y durabilidad.

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BALLARINI TORINO

La serie Torino con recubrimiento GRANITIUM EXTREME.

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Demeyere es considerado un líder en utensilios de cocina de acero inoxidable y una referencia en el sector de inducción. El resultado son utensilios de cocina fáciles de usar, que ahorran energía y extremadamente potentes.

Cocinar con utensilios de cocina Demeyere ahorra tiempo y energía gracias a la combinación de bases altamente conductoras y paredes laterales aislantes. Las estructuras multicapa 7-ply y 5-ply dotan a las sartenes de un cuerpo robusto y rápido de calentar y capaz de mantener una temperatura estable más tiempo.

Como pionero en utensilios de cocina de inducción, Demeyere desarrolló materiales específicos para la cocina de inducción a fines de la década de 1970. Las tecnologías únicas de Demeyere como ControlInduc y TriplInduc garantizan una mayor eficiencia, velocidad y seguridad en la inducción.

ControlInduc tiene propiedades muy especiales. Es una aleación especial que permanece magnética hasta una temperatura de 250 ° C. Por encima de esta temperatura, el material pierde sus propiedades magnéticas. De este modo, la inducción deja de transmitir calor a la sartén para evitar el sobrecalentamiento.

Descúbre toda la tecnología y elige tu sarten Demyere aquí.

¿QUÉ ANTIADHERENTE LLEVA CADA SERIE DE DEMEYERE?

ECOGLIDE DURASLIDE

La serie Ecoglide Duraslide de Demeye cuenta con el recubrimiento DURASLIDE ULTRA.

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ECOGLIDE CERAFORE

La serie Ecoglode de Demeyere también cuenta con la variante de sartenes con recubrimiento CERAFORCE ULTRA.

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DURAGLIDE ALU PRO

La serie Duraglide Alu Pro de Demeyere cuentas con el resistente recubrimiento DURASLIDE TITANIUM EXTREME.

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INDUSTRY CERAFORCE

La serie Industry de Demyere cuenta con un modelos de sartenes con el recubrimietno CERAFORCE ULTRA.

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INDUSTRY DURASLIDE

La serie industry también cuenta con el modelos de sartenes con recubrimiento DURASLIDE ULTRA.

Descúbrelas aquí

NO OLVIDES...

Que las propiedades antiadherentes de los utensilios de cocina revestidos se desgastan después de un tiempo con uso normal. Que la vida útil sea lo más larga posible dependerá siempre del uso y mantenimiento.

El uso de utensilios de cocina de silicona y temperaturas de cocción moderadas mantendrás sus propiedades antiadherentes durante el mayor tiempo posible.

El uso de productos de cocina con propiedades antiadherentes está especialmente recomendado para preparaciones delicadas como pescado blanco o huevos a temperatura media.

El sobrecalentamiento o cocciones de temperaturas muy altas como las frituras pueden acelerar este proceso.

Proteger el recubrimiento de tus sartenes a la hora de guardar. Usa un un protector, paño o papel de cocina para evitar cualquier rayadura.

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