Porque las Cocottes son particularmente útiles para Slow Cooking?
Al igual que la Cocotte, la cocción lenta significa una cocción suave y saludable. Ya sea para cocinar sopas o guisos, para cocinar carne o para hornear: la Cocotte es increíblemente versátil y, por lo tanto, perfecta para el uso diario.
Debido a la alta calidad en el proceso de fabricación del hierro fundido y al alto peso de la Cocotte, el calor, que no puede escapar gracias a la tapa de manera que se distribuye uniformemente por toda la olla. El proceso de cocción optimizado conduce a excelentes resultados al estofado y asado entre otros.
Además, los llamados picots en el interior de la tapa aseguran que los alimentos se humedezcan de manera uniforme y óptima: el líquido condensado durante el proceso de cocción se acumula en la pesada tapa de la Cocotte, lo que da como resultado una humectación continua de los alimentos. La carne se vuelve tierna sin secarse o incluso quemarse y los demás ingredientes también se cuecen suavemente y desarrollan su sabor aromático completo.
Buenos ingredientes, estofados y cocidos al vapor, combinan comida sana y máximo disfrute. La guinda del pastel: una vez terminado, el plato se puede servir en la colorida Cocotte, porque como sabes, ¡los ojos también comen!