TIPOS DE ENCIMERAS DE COCCIÓN

 

 


ASESORAMIENTO DE OLLAS Y SARTENES

Encuentre los utensilios de menaje adecuados para cada tipo de cocina con ZWILLING

 

Las ollas de acero inoxidable brillan en los estantes de las tiendas, sartenes, a veces revestidas, a veces de hierro fundido, prometen resultados óptimos de tostado. Pero, ¿qué utensilios de cocina me irán bien en mi cocina? Los utensilios de cocina adecuados son fundamentales para obtener un resultado perfecto. No necesitas mucho, pero necesitas lo que más te convenga.
Para ello es importante hacerse una serie de preguntas:

¿Qué cocino?

Fin de jornada laboral. ¿Simplemente bate un huevo frito en la sartén o prefieres probar una nueva receta de Gulash en paz? Los diferentes hábitos de cocina requieren diferentes utensilios de cocina.

Los platos con huevo, por ejemplo, funcionan mejor en una sartén recubierta, mientras que los bistecs y las patatas mejor en una sartén sin recubrimiento antiadherente. Para platos rápidos del día a día, se recomienda una cacerola universal, en la que se pueda preparar pasta, arroz, patatas y verduras; un wok es perfecto para todo aquel que quiera comer bajo en grasas y comer verduras al dente. Por otro lado, si te encantan los guisos abundantes, debes usar una cazuela poco profunda o una fuente para asar.

 

¿Placa de inducción, eléctrica o de gas?

No solo los hábitos de cocina, sino también el tipo de encimera de cocción influyen en la elección de los utensilios de cocina. Si la olla no se ajusta al diámetro de cocción, incluso el cocinero más talentoso alcanzará sus límites. Por ejemplo, la cocción por inducción requiere utensilios de cocina de alta calidad con una base magnética que pueda soportar una tensión extrema y con una superficie lisa.

En el caso de una del gas, se debe prestar especial atención a la composición de los mangos de las ollas, ya que estos pueden calentarse mucho debido a la llama. Cuanto más macizo sea el mango y más lejos esté del borde de la olla, más seguro será.

Pero independientemente del tipo de placa de cocción, unos buenos utensilios de cocina pueden ayudar a ahorrar energía. Para este propósito, la base y el cuerpo de la olla deben conducir y almacenar de manera óptima el calor para que la temperatura pueda reducirse a tiempo. 


¿Qué utensilio es adecuado para mí?


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