CHEESECAKE CON ARÁNDANOS


Ingredientes

12 piezas

  • 100 g de galletas de mantequilla integrales
  • 3 cucharadas de mantequilla (derretida)
  • sal
  • 300 g de queso crema
  • 60 g de azúcar glass
  • 1 paquete (8 g) de estabilizador de nata
  • 1 cucharadita de zumo de limón
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 150 g de yogur natural
  • 40 g de arándanos

    También:
    Mantequilla para engrasar el papel de horno
    4 galletas de mantequilla integrales


Preparación

Engrasar un molde para pan con fondo extraíble o una fuente para hornear con mantequilla y cubrir con papel de hornear.

Partir las galletas por la mitad, agregar al frasco de la batidora personal y mezclar manualmente con la función de pulso hasta obtener un polvo fino. Transferir a un bol con mantequilla y una pizca de sal y mezclar bien. Luego presionar la mezcla en el molde para subrir todo.

Agregar queso crema, azúcar de repostería, estabilizador de crema batida, jugo de limón, extracto de vainilla y yogur a la licuadora. Mezclar con el programa de batidos.

Vertir la mezcla de crema sobre la base. Golpear la bandeja sobre la encimera para nivelar la parte superior del pastel de queso y liberar las burbujas de aire. Cubrir y refrigerar por al menos 4 horas.

Lavar y escurrir los arándanos, decorar la tarta de queso con unos arándanos y espolvorear con unos trocitos de galleta integral.


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