Col rizada y queso feta gratinado


Ingredientes

4 Raciones

  • 600g col rizada (espinacas como alternativas)
  • Sal
  • 2 cebollas
  • 1 diente de ajo
  • 200g pulpa de calabaza (por ejemplo, Hokkaido)
  • ½ manojo de tomillo
  • 4 cucharadas de aceite
  • 100 ml caldo de verduras
  • Pimienta
  • 300g queso feta 
  • 2 cucharadas de miel liquida
  • 2 cucharadas de vinagre de manzana
  • También: aceite para engrasar

Preparación

Limpia la col rizada y deja que se seque. Quita el tallo de la col y limpiala con el cuchillo. Corta el centro de cada hoja y acontinuación cortalas en porciones pequeñas, . Cut the leaves into small pieces (yields 300 g), escaldar brevemente en hagua hirviendo, sacarlas y sumrgirlas en agua fría. Escurrir bien y apartar. Pelar las cebollas el ajo y la calabaza en cubos. Lave el tomillo, seque y seque las hojas.

Calentar dos cucharadas de aceire de oliva en la sarten. Añadir la cebolla, el ajo y la calabaza y sofreir con el aceite. Añadir la col rizada, verter el caldo vegetal, sazonar con sal y pimienta y cocinar durante 15 minutos.

Precalentar el horno a 180°C  superior/inferior (160°C fan) Unte la fuente para gratinar FRESH & SAVE con aceite.

Añade las verduras en la fuente. Cortar el queso feta en cubos y agregar a la mezcla de veduras.

Agregue el aceite de oliva restante, el tomillo, la miel, el vinagre de sidra, la sal y la pimienta a un tazón, revuelva y extienda sobre la mezcla de verduras. Hornear el gratinado en el horno precalentado durante unos 20 minutos. Retirar y servir inmediatamente.

Consejo: El plato se puede preparar con espinacas fuera de la temporada de col rizada. Esto elimina la necesidad del proceso de escaldado.

Información: El gratinado es perfecto para preparar con antelación. Para hacer esto, envuelva al vacío el gratinado completamente enfriado con la tapa FRESH & SAVE apropiada y refrigere. Para terminar, saca de la nevera, suelta la aspiradora y quita la tapa. Hornee en el horno como se describe arriba.


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