Ensalada de cuscús


Ingredientes

6 servicios

  • 4 tallos de perejil de hoja plana
  • 1 tallos de menta
  • 1 limón sin tratar
  • 6 cucharaditas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de miel líquida
  • 2 cucharada de ras el-hanout
  • 1 cucharada de sal
  • pimienta
  • 300 ml agua
  • 200 g cuscús instantáneo
  • 50 g cebollas de primavera
  • 250 g tomate cherry
  • ½ pepino
  • ½ pimiento amarillo
  • ½ pimiento rojo
  • 50 g piñones tostados

Preparación

Lavar las hierbas, agitar para secar, arrancar las hojas y cortar en tiras finas. Lavar el limón en agua caliente, secarlo, rallar y exprimir el jugo. En un tazón pequeño, mezcle el aceite de oliva con la miel, la ralladura de limón y el jugo hasta que quede suave. Agregue las especias y las hierbas y reserve.

Hierva el agua en una tetera, p. Ej. Hervidor de vidrio ZWILLING ENFINIGY y verter sobre el cuscús. Agregue el aceite especiado y mezcle bien. Cubra el cuscús directamente sobre la superficie. Dejar en remojo durante al menos 20 minutos.

Mientras tanto, picar las verduras. Limpiar las cebolletas, lavar, secar con agitación y cortar en aros finos. Lavar, limpiar y cortar en dados los tomates, el pepino y el pimiento.

Agregue todos los ingredientes preparados junto con los piñones al cuscús y mezclar bien todo. Sazone la ensalada de cuscús con sal y pimienta al gusto, disponga y sirva.

Consejo: para un crujido afrutado, espolvorea algunas semillas de granada sobre la ensalada de cuscús preparada.

Info: El termo para alimentos ZWILLING THERMO es adecuado para almacenar platos de preparación de comidas. Simplemente llénelo con la ensalada de cuscús y manténgalo frío hasta que lo lleve a la oficina o a un picnic, por ejemplo.


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