Ensalada de pollo

Ensalada

• 1 lechuga romana
• ½ pepino
• 3 tomates en rama
• 1 zanahoria
• 4 huevos duros
• 150 g de queso feta
• 1 ramita de romero
• 2 filetes de pechuga de pollo (aprox.150 g cada uno)
• Sal pimienta
• 1 cucharada. mantequilla o aceite

Retirar el tallo de la lechuga romana, quitar las hojas, lavar, centrifugar y picar en trozos pequeños. Lavar y cortar el pepino en rodajas. Lavar los tomates, córtarlos por la mitad y en gajos. Pelar la zanahoria y cortarla en rodajas. Retirar la cáscara de los huevos y cortar en octavos. Cortar en cubos. Lavar el romero, agitar para secar y cortar la ramita por la mitad.

Lavar el filete de pechuga de pollo, secarlo, sazonar con sal y pimienta. En una sartén antiadherente, derretir la mantequilla o añadir aceite, agregar el romero y freír los filetes de pechuga de pollo por ambos lados a fuego medio hasta que estén crujientes. Retirar y cortar en rodajas.

Hacer un aderezo con los ingredientes especificados y sazonar al gusto con sal y pimienta.