Pollo al horno


Ingredientes

4 comensales

  • 3 ramitas de tomillo
  • 3 ramitas de romero
  • 2 dientes de ajo
  • 1 pollo entero (listo para cocinar, aproximadamente 1,2 kg)
  • 2 limones 
  • 2 cucharadas. ghee (o aceite de coco)
  • 2 cucharaditas sal
  • 2 cucharaditas pimienta
  • 1 cucharadita cúrcuma

Preparación

Precalentar el horno a ventilador de 200 ° C. Lavar las hierbas y secar, pelar el ajo y presionar con el cuchillo. Lavar el pollo y secarlo después. Pincha los limones varias veces con un tenedor o cuchillo para que el jugo salga mejor en el horno.

Sazonar el interior del pollo generosamente con sal y pimienta e insertar un limón en el pollo, luego agregar las ramitas de hierbas, los dientes de ajo y finalmente el segundo limón.

Marcar ligeramente la piel del pollo en la espalda y pintar con 1 cucharada de aceite de coco debajo de la piel.

Colocar el pollo con la pechuga hacia arriba en una fuente apta para horno. Si es posible, colocar las alas debajo del cuerpo y sazonar el pollo generosamente nuevamente desde el exterior con sal, pimienta y cúrcuma. Hornear el pollo en el horno precalentado durante unos 60 minutos hasta que la piel esté dorada. Para la prueba de cocción, lo mejor es cortar y revisar el muslo.

Retirar el pollo del horno, tapar y dejar reposar 10 minutos. Luego retirar los limones, exprimir sobre el pollo y servir.

Servir con rodajas de patatas (Patatas bravas).


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