Ensalda de patata y pepino


Ingredientes

4-6 servicios

  • 1 kg de patatas
  • 4 huevos duros
  • 1 pepino (approx. 250 g)
  • 1 manojo de rábanos
  • 150 g de pepinillos
  • 1 cebolla roja
  • 1-3 dientes de ajo
  • ½ manojo de perejil
  • 200 g de mayonesa
  • 100 g de yogurt natural
  • 1 cucharada de mostaza picante
  • sal y pimienta

Preparación

Hervir las patatas con piel en agua, escurrir y pelar mientras aún estén calientes. Huevos duros. Lave y limpie el pepino y el rábano. Escurrir los pepinillos y medir unos 100 ml de caldo de pepinillos y reservar. Pelar la cebolla y cortarla por la mitad. Pela los ajos. Lavar el perejil, agitar para secar, arrancar las hojas y picar finamente.

Combine la mayonesa, el yogur, la mostaza, el caldo de pepinillo y el perejil picado y sazone vigorosamente con sal y pimienta.

Ralle el ajo en el rallador fino del rallador multifunción Z-Cut de ZWILLING en la caja de almacenamiento usando la protección para los dedos. Ralle la cebolla en el rallador mediano en la caja de almacenamiento usando la protección para los dedos. Agregue el ajo y la cebolla al aderezo y revuelva.

Coloque la hoja para rebanar en el rallador múltiple y colóquelo directamente sobre un tazón, como el recipiente M o L de ZWILLING FRESH & SAVE. Corte las patatas, pepinos y rábanos directamente en el tazón.

Pele y pique los huevos, reserve algunos para decorar y agregue los huevos restantes a los ingredientes de la ensalada. Vierta el aderezo encima y mezcle todo bien y sazone con sal y pimienta.

Enfríe la ensalada de patatas durante al menos 2 horas, luego mezcle bien nuevamente y sazone al gusto con sal y pimienta. Decora con los huevos restantes y sirve.
Va bien con embutidos o carnes a la brasa.

Consejo
La ensalada de patata y pepino se puede preparar con antelación. Con la ayuda del sistema de vacío ZWILLING FRESH & SAVE, la ensalada solo necesita la mitad del tiempo para marinar cuando se almacena al vacío.


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